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文献所属馆:
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从零开始学烘焙, 文怡，国明编著 |
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ISBN:
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978-7-5064-5425-4 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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从零开始学烘焙 cong ling kai shi xue hong bei / 文怡，国明编著 , 马骐摄影 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2009 |
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载体形态:
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96页 图 24cm |
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附注内容:
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尚锦文化 文怡“心”厨房 |
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摘要:
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本书分“烘焙基础篇”、“蛋糕篇”、“饼干篇”、“面包篇”等六部分，介绍了烘焙基本原料、蛋清的打发、啤酒蛋糕等加工方法。 |
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主题:
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烘焙 食品加工 |
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主题:
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烘焙 |
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主题:
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食品加工 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要著者:
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文怡 wen yi 编著 |
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主要著者:
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国明 guo ming 编著 |
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次要著者:
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马骐 ma qi 摄影 |
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标签:
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相关主题:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
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HEA| |01066nam0 2200289 450 001| |004126831 005| |20100713053211.0 010| |□a978-7-5064-5425-4□dCNY19.80 100| |□a20090423d2009 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a从零开始学烘焙□9cong ling kai shi x- | |ue hong bei□f文怡，国明编著□g马骐摄影 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2009 215| |□a96页□c图□d24cm 300| |□a尚锦文化 文怡“心”厨房 330| |□a本书分“烘焙基础篇”、“蛋糕篇”、“饼干篇”、“面包篇”- | |等六部分，介绍了烘焙基本原料、蛋清的打发、啤酒蛋糕等加工方法- | |。 606|0 |□a烘焙□x食品加工□9hong bei 606|0 |□a烘焙□9hong bei 606|0 |□a食品加工□9shi pin jia gong 690| |□aTS213.2□v4 701| 0|□a文怡□9wen yi□c(女，饮食)□4编著 701| 0|□a国明□9guo ming□4编著 702| 0|□a马骐□9ma qi□4摄影 801| 0|□aCN□b91MARC□c20101222 801| 2|□aCN□bSYST□c20140110